🇲🇽 Guacamole Tradicional – traga o sabor mexicano para a sua mesa

Ingredientes

Base do guacamole

• 2 abacates maduros
• 1 tomate médio (mais firme, sem sementes)
• ½ cebola roxa pequena
• 1 malagueta (pimenta) fresca, sem sementes (opcional)
• Suco de 1 a 2 limas (ou limões)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-preta a gosto

Ervas e aromáticos

• 1 punhado de coentros frescos picados (ou hortelã, se preferir)

Toque especial (opcional)

• 1 colher (chá) de mel (para equilibrar a acidez)

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Preparação

1. Preparar os aromáticos:
2. Pique bem fino a cebola roxa, o tomate e a malagueta.
3. Reserve em um recipiente e adicione os coentros picados.
4. Preparar o abacate:
5. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher.
6. Coloque em uma tigela e amasse com um garfo, deixando alguns pedaços para textura.
7. Misturar os sabores:
8. Adicione o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
9. Junte a mistura de aromáticos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
10. Ajustar a textura:
11. Se desejar o guacamole mais cremoso, adicione um pouco mais de suco de limão, azeite ou até um fio de água.
12. Finalizar e servir:
13. Finalize com um toque de mel para suavizar a acidez e realçar os sabores.
14. Sirva imediatamente com nachos, torradas, pão sírio ou tacos.

Dica

Para manter o guacamole verde por mais tempo, cubra a superfície com plástico filme em contato direto com o creme antes de refrigerar. O limão ajuda a retardar a oxidação e mantém a cor viva e o sabor fresco.