🇧🇷 Moqueca de peixe com camarão – Receita brasileira autêntica

🍲 INGREDIENTES:

🔥 Para a moqueca:

• 500g de filé de peixe (robalo, cação ou outro peixe firme)

• 300g de camarão limpo

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• 1 pimentão amarelo em rodelas

• 2 tomates maduros em rodelas

• 1 cebola grande em rodelas

• 3 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro ou salsinha a gosto

• 1 colher (chá) de colorau

• 200ml de leite de coco

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• Azeite de oliva a gosto

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👨🍳 MODO DE PREPARO:

🧄 1. Temperar o peixe e o camarão:

• Tempere os filés de peixe e os camarões com alho, sal, pimenta e suco de limão.

• Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

🍅 2. Montar a moqueca na panela:

• Em uma panela grande (de preferência de barro), faça camadas com:

  • cebola, pimentões, tomates, peixe e camarão.

• Repita as camadas até finalizar os ingredientes.

🥥 3. Finalizar com os líquidos:

• Polvilhe o colorau, regue com azeite de oliva e acrescente o leite de coco.

• Cozinhe em fogo médio por 15–20 minutos, com a panela tampada.

🔥 4. Acrescentar o azeite de dendê:

• Quando o peixe estiver cozido, finalize com o azeite de dendê e coentro picado.

• Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para apurar o sabor.

💡 DICA FINAL:

Para uma moqueca perfeita, nunca mexa com colher após o peixe começar a cozinhar. Apenas sacuda levemente a panela para misturar os sabores sem desmanchar o peixe. Sirva com arroz branco e farofa de dendê!