Mousse de chocolate

Ingredientes

• 200g de chocolate semiamargo

• 3 huevos (yemas y claras separadas)

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 lata de crema de leche

Preparación

1. Derrita el chocolate al baño maría o en el microondas y deje entibiar.

2. Mezcle las yemas con el chocolate derretido e incorpore la crema de leche hasta obtener una crema lisa.

3. Bata las claras a punto de nieve, añada el azúcar y continúe batiendo hasta obtener picos firmes.

4. Incorpore delicadamente las claras a la crema de chocolate, mezclando de abajo hacia arriba para mantener la ligereza.

5. Lleve al refrigerador por al menos 3 horas antes de servir.

Consejo

Cuanto más tiempo repose en el refrigerador, más firme y aireada quedará la textura.