🇬🇧 Banoffee – torta inglesa com banana, doce de leite e chantilly

Ingredientes

Para a base da tarte

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga amolecida (textura de pomada)
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio

• 400g de doce de leite (ou leite condensado cozido)
• 2 bananas médias (nem muito maduras, nem muito verdes)

Para o chantilly

• 200ml de creme de leite fresco (natas)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Raspas de limão ou lima (para decorar)

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Preparação

1. Preparar a massa:
2. Em uma tigela, adicione a farinha e a manteiga amolecida. Misture com uma espátula até obter uma textura arenosa.
3. Junte a gema, o açúcar e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Assar a base:
6. Após o descanso, sove levemente a massa até ficar maleável.
7. Forre o fundo e as laterais de uma forma de tarte.
8. Fure toda a base com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
9. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10. Preparar o chantilly:
11. Bata as natas com o açúcar até obter ponto firme. Reserve na geladeira.
12. Montar o banoffee:
13. Espalhe o doce de leite sobre a base já fria.
14. Corte as bananas em tiras finas e disponha sobre o doce de leite.
15. Cubra com o chantilly e finalize com raspas de limão ou lima para um toque cítrico.
16. Finalizar e servir:
17. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar as camadas e acentuar os sabores.

Dica

• Para uma versão mais intensa, substitua o doce de leite por caramelo salgado.
• E se quiser um toque gourmet, polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate meio amargo sobre o chantilly antes de servir.