🇧🇷 Costela de vaca assada no forno – receita que derrete na boca

🍲 Ingredientes

🔥 Para a costela:

• 1 peça de costela de vaca (aprox. 2kg)

• 4 dentes de alho amassados

• 1 cebola grande picada

• Sal grosso a gosto

• Pimenta-do-reino moída na hora

• Páprica defumada (opcional)

• Alecrim ou tomilho fresco (a gosto)

• Azeite de oliva

• 1 xícara de vinho tinto seco

• Papel-alumínio para cobrir

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👨🍳 Modo de preparo

🧄 1. Preparar a costela:

• Em uma assadeira, esfregue alho, sal, pimenta, páprica e ervas em toda a peça da costela.

• Regue com azeite e vinho tinto. Deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro, se possível).

🔥 2. Assar lentamente:

• Cubra a costela com papel-alumínio, vedando bem a assadeira.

• Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por 4 horas.

🥩 3. Dourar a superfície:

• Retire o papel-alumínio com cuidado.

• Aumente o forno para 220ºC e asse por mais 30 minutos ou até formar uma crosta dourada por cima.

🥄 4. Servir:

• Fatie e sirva com o próprio molho da carne. Acompanhe com purê de batatas, arroz ou farofa.

💡 Dica final

O tempo de forno é o segredo para a maciez. Não tenha pressa — o cozimento lento quebra as fibras da carne e garante o resultado perfeito. Se quiser um sabor ainda mais marcante, use caldo de carne caseiro no lugar do vinho.