🇵🇹 Doce de Bolacha com Café – receita portuguesa fácil, cremosa e perfeita para o Dia das Mães

Ingredientes

Para o creme

• 200ml de café expresso forte (aprox. 3 doses)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 5 folhas de gelatina incolor
• 400ml de natas (creme de leite fresco)
• 2 colheres (sopa) de água fria

Para a montagem

• 2 pacotes de bolacha Maria (ou similar)
• Café extra para molhar as bolachas
• Café em pó (para polvilhar ao final)

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Preparação

1. Preparar a gelatina:
2. Coloque as folhas de gelatina em um recipiente com água fria e deixe hidratar por 10 minutos.
3. Fazer a base do creme:
4. Prepare o café expresso bem forte e, ainda quente, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexendo até derreter completamente.
5. Junte o leite condensado e misture bem até obter uma base cremosa.
6. Preparar as natas:
7. Em outra tigela, bata as natas até formar chantilly firme.
8. Adicione o creme de café com leite condensado aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e leve.
9. Forre o fundo de uma travessa (sem buraco) com película aderente (filme plástico) para facilitar na hora de desenformar.
10. Mergulhe rapidamente as bolachas Maria no café e disponha a primeira camada.
11. Adicione uma camada do creme de café e repita o processo até terminar, finalizando com camada de bolachas por cima.
12. Gelar e servir:
13. Leve ao frigorífico por 3 horas, até o doce firmar completamente.
14. Na hora de servir, desenforme com cuidado e polvilhe café em pó por cima.

Dica

Para um sabor mais intenso, use café expresso curto e forte. Se desejar, pode substituir parte do leite condensado por doce de leite para uma versão mais rica. Essa sobremesa fica ainda melhor preparada no dia anterior — o sabor do café e da bolacha se intensifica com o tempo.