🇵🇹 Espetada à portuguesa – receita rápida e irresistível especial para o Labor Day

Essa espetada mistura três sabores marcantes: frango marinado, camarão temperado e chouriço português. Uma explosão de sabor, perfeita para o churrasco do Labor Day ou qualquer encontro com amigos e família.

🍲 Ingredientes

🔥 Para a marinada do frango:

• 4 coxas de frango desossadas (ou peito de frango, se preferir)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro picado

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido

• 2 colheres (sopa) de vinho branco

• 1 colher (chá) de piri-piri (molho picante português)

• 1 colher (chá) de páprica doce

• 1 colher (chá) de alho em pó

🔥 Para montar as espetadas:

• 200g de camarões médios, limpos (com cabeça e rabo, sem casca)

• 1 chouriço português cortado em rodelas grossas

• Palitos de churrasco de madeira (ou espetos de inox)

• Fio de azeite

• Sal e pimenta para temperar o camarão

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👨🍳 Modo de preparo

🥣 1. Marinar o frango:

• Corte o frango em pedaços médios.

• Em uma travessa, tempere com sal, pimenta, coentro, óleo de coco, vinho branco, piri-piri, páprica doce e alho em pó.

• Misture bem e deixe marinar por 12 horas na geladeira, coberto com plástico filme.

💦 2. Preparar os palitos:

• Se for usar palitos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 15 minutos para não queimarem na grelha.

• Pule este passo se estiver usando espetos de metal.

🦐 3. Temperar o camarão:

• Em uma tigela, coloque os camarões limpos.

• Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Misture bem.

🔪 4. Montar as espetadas:

• Intercale os ingredientes nos espetos nesta ordem:

  1. Uma rodela de chouriço

  2. Um pedaço de frango

  3. Um camarão inteiro

  4. Repita até completar o espeto

• Certifique-se de prender bem o camarão pela cabeça e cauda, para que não escorregue.

🔥 5. Grelhar:

• Aqueça bem a grelha e unte levemente.

• Coloque as espetadas e grelhe em fogo médio, virando para dourar por igual.

• O frango deve ficar dourado, o chouriço levemente crocante e o camarão apenas rosado.

💡 Dica final

O sucesso da espetada está no equilíbrio dos tempos de cozimento. Corte o frango em pedaços menores para que ele cozinhe na mesma velocidade que o camarão e o chouriço. Sirva com salada, arroz ou farofa para completar o prato.